有什么适合送给老人的健康零食?,中老年健康零食一览表

哪些养生解馋的小零食适合中老年人食用呢?在家该如何制作?老年人把大枣当零食吃,既健康又不会摄入过多能量。板栗:板栗素有“千果之王”的美誉,醇厚香甜的口感总是令人念念不忘

有什么适合送给老人的健康零食?,中老年健康零食一览表

哪些养生解馋的小零食适合中老年人食用呢?在家该如何制作?

老年人把大枣当零食吃,既健康又不会摄入过多能量。板栗:板栗素有“千果之王”的美誉,醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。

中医学就有“药补不如食补”的说法,其实真正的“补品”就在我们的日常生活中,五谷杂粮,蛋肉奶都是对我们身体特别有益的东西,在日常饮食中注意均衡搭配,营养全面,对身体有极大的益处,今天蓉儿为大家分享10大健康食物,日常生活中,多食用一些,对身体特别好。

10、陈醋

推荐食谱【糖醋排骨】

食材:排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、醋

1、排骨剁段,然后下入冷水锅内,加葱结、料酒煮开捞去浮沫,捞出再清洗干净;

2、将葱、姜、蒜切好备用

3、炒锅烧热注入油,放入姜蒜炸出香味,然后将炸好的姜蒜捞出不要,倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟;

4、排骨上色后注入没过排骨的温水、八角,炖半个小时左右;

5、另起一锅,倒入生抽、老抽、白糖、醋熬2分钟,加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁;

6 、将煮好的排骨捞出倒入翻炒,裹上均匀的糖醋汁,最后再撒上葱花装盘,一道美味的糖醋排骨就完成啦,这道菜尤其是对小孩的胃口。

9、豆腐

推荐食谱【青椒豆腐】

食材:豆腐、青椒、小葱、大蒜、生姜、青花椒、一勺白醋、一大勺食用油

1、青椒3个,洗净去籽切小块儿。

2、小葱一把切成小段,大蒜半头拍碎,生姜一块儿切片。

3、全部切好后都装入绞肉机中,再加一把青花椒、一勺白醋、一大勺食用油,搅打成细腻的颗粒。

4、打好后直接倒入锅中,开中小火慢慢炒,把里面的水分炒到快干的时候就差不多了,这时候再调个味儿,盐、糖、鸡精、胡椒粉。

5、最后再来半碗淀粉水勾芡,煮到浓稠后盛出来备用。

6、起锅热油,放入整块儿豆腐,用铲子直接把豆腐铲成小块儿就行。

7、然后用中火慢慢煎,一面金黄后煎另一面,两面都煎的金黄后捞出来移到砂锅里面。

8、浇上刚刚熬好的酱汁,开火加热后就可以开吃了。煎过的豆腐鲜香好吃,还包裹着浓浓的青椒酱,尤其的下饭。

8、红薯

推荐食谱【红薯面包】

食材:红薯泥110克、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个、耐高糖酵母3克、奶粉10克、牛奶50克、黄油20克

1、先来处理红薯的部分,我用的是冷热两吃的红薯,即从冰箱拿出来直接吃就是红薯冰淇淋,放烤箱225℃ 15-18分钟就是香喷喷的烤红薯;

有什么适合送给老人健康零食?

2、用叉子先把皮去掉,再用勺子舀出来;

红薯泥一共是110克,用叉子再压得细腻一些,等到红薯的温度降下来以后建议放冰箱降温之后再用;

3、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个(约重70克,我用的是土鸡蛋

个头比较小)、耐高糖酵母3克、奶粉10克、红薯泥110克、牛奶50克,不用另外加水了,拌匀后上手揉面;

4、现在的温度比较高了,鸡蛋和牛奶也建议提前放冰箱冷藏,揉面的时候可以防止面团儿的温度过高,因为面团儿温度超过28℃时会破坏面筋形成;

5、这个面团儿是特别粘的,刚开始会特别的不好揉,我采用的揉搓加摔打的方式,你看,慢慢地就不会像前面那样粘了,虽然还是会粘在手上和砧板上,不要心急,继续揉搓摔打;慢慢就变光滑细腻了,这是手动揉面的一个必经过程;

6、面团儿揉到光滑不沾手后加20克软化的黄油,这里是软化而不是融化哦,继续揉面,把黄油全部揉进去,这个面团儿会变得越来越光滑,揉到拉开有一层薄膜就可以了,对膜的厚度其实没有很高的要求,刚好也让揉面的过程简单了些;

7、整理好后放入碗中,盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大,醒好后的面团就是这个样子,用手指在中间戳一个洞,不回缩就可以了,如果指洞缩拢了,就说明发酵还不到位,要继续延长发酵时间;

8、取出来按压排气,不用像做馒头一样揉面,把里面的大气泡按扁就可以;

9、整理下后分成8份,正方形的烤盘可以分9份,我是长方形的就分得8份;

比较好放,滚圆后放入烤盘里;

10、烤箱最下层放一盘温水增加面团儿发酵的湿度,放入面团儿35℃发酵1个小时,面团儿发好后取出来,把面筛放在表面,筛少许高筋面粉装饰一下,造型好看又简单;

有什么适合送给老人的健康零食?,中老年健康零食一览表

11、放入预热好的烤箱,上下层180℃18分钟,具体的时间还是要根据自家烤箱的脾性来定

我是烤到15分钟的时候,就把上层的温度降到了150,颜色就刚刚好了,出炉。

烤盘还是稍微小了一点,每一个红薯包都粘在了一起,不过也没有关系,颜值和口感还是没有影响,放凉后再来看一下,真的是超级的松软,还有红薯的香甜也夹在其中,闻起来显得格外诱人,口感也很惊喜哦。

7、大蒜

推荐食谱【蒜蓉油麦菜】

食材:油麦菜、大蒜、小米椒

1、油麦菜一把,叶子一瓣一瓣地撕下来,然后再清洗干净,洗好的油麦菜,用刀一切为二,装盘备用;

2、取几粒大蒜,用力拍碎,再切成碎末,小米椒两个,切成圈,和大蒜放在一起;

3、起锅烧油,油热后倒入大蒜和小米椒,炸出香味,倒入蚝油,翻匀化开,再放入油麦菜,开小火翻匀,加入食盐、鸡粉、白糖,然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了,非常的简单易学。

6、菠菜

推荐食谱【菠菜炒粉条】

食材:粉条、菠菜、盐、葱花、鸡粉、生抽、酱油

1、粉条浸泡放温水中提前,泡至粉条变软,再剪成小段;

2、将粉条放入开水锅中烫30秒出锅,然后加1勺熟油,一勺酱油拌匀,可以入味而且不是粘粘在一起;

3、菠菜择洗干净;

4、锅中烧水,放入小勺盐,几滴油,将菠菜入沸水汆烫一下捞出过凉水,切段;

5、锅入油烧热,爆香葱花,下切段的菠菜翻炒几下,加鸡粉、生抽,炒匀,再加小半碗清水,开锅后加烫软的粉条炒匀,再烧一分钟,加盐调味,炒匀就可以出锅装盘享用啦!

5、全麦

推荐食谱【全麦饼】

这款全麦饼是百分百的全麦,没放一点儿高粉进去,口感更有嚼劲儿,可以细细品味到醇正的麦香,并且无油低糖,百分百健康,烤箱都不用就能搞定!

食材:全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个、15克食用油、玉米面20克

1、全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个,没有干面粉后加15克食用油,上手揉面,这个面团儿是一颗干面粉都没有加的,基本的揉成形后移到砧板上继续揉;

2、揉至食用油完全都被面团吸收,面团儿就更光滑了一些,我差不多揉了15分钟,这个面团儿就显得特别的光滑了,这个饼好不好吃其实全在揉面上面,盖上醒发至两倍大;

3、现在温度比较高,这个面团儿50分钟左右就醒好了,先揉搓排气,再搓成长条后分成小面剂子,继续揉光收圆,盖保鲜膜稍稍松弛10分钟;

4、松弛好的面团儿轻轻地按扁,玉米面20克,将小饼放玉米面里面滚一圈,蘸好玉米面的,团抖掉多余的粉,这里只是为了让口感稍微的更丰富一些,吃起来会更香,盖保鲜膜进行二次发酵,30分钟左右就差不多了;

5、体积明显变大变轻,平底锅不用刷油,放入面饼,盖上盖子用小火烙,烙至一面变色翻烙另一面,一面的时间大约在3分钟左右,翻过两次面就可以出锅了,用铲子按压下去能回弹就说明熟了;

小火慢慢烙出来的味道是特别香的,口感也没有烤箱烤出来那么硬,表皮是脆脆的,里面是非常柔软的,比全麦的面包稍微的瓷实一点,同时也更有嚼劲儿一些。

4、南瓜

推荐食谱【南瓜干】

主料:老南瓜1个

酱汁:清水1碗、糯米粉1碗、辣椒粉适量、糖适量、盐适量

1、老南瓜一个,清洗干净;

2、横着切开,用勺子把里面瓤和籽都挖出来,掏空干净以后开始削皮;

3、皮削完后把南瓜切成小块儿,然后装起来放在太阳底下暴晒;

4、晒到八分干就可以,捏起来还带一点软软的,我这个程度是晒了两天的时间,水分已经晒得差不多了;

5、现在放入锅中开始蒸,冷水上锅,大火12分钟;

6、蒸南瓜的时间我们来调酱,南瓜干的味道好不好吃就靠这个酱了。锅中加1碗清水,接着倒1碗糯米粉,中小火慢慢地煮,边煮边搅拌;

7、这个糯米粉也可以用面粉代替,但是糯米粉比面粉更加软糯劲道,吃起来比较有嚼劲。糯米粉和南瓜的比例是5:1,随着温度的升高,糯米粉慢慢地成了糊状;

8、继续搅拌到没有面粉颗粒后开始调味儿,爱吃甜的就多加糖,爱吃辣的就多加辣椒粉,现在就可以把白糖、辣椒粉和盐一起加进来,然后迅速的搅拌均匀。我是糖加的比较多,辣椒粉比较少,颜色不是特别红,口味也是甜辣的,酱就调好了;

9、另一边的南瓜也蒸熟了,趁热取出来,然后倒入锅中,翻拌均匀,让每一块南瓜都能裹上面糊;

10、南瓜涂好面糊后,一块儿一块儿地把南瓜条分开放,放的时候不要粘在一起;

11、完成后,继续放在太阳底下暴晒,大太阳的话1天就可以晒干。

咸甜交错的南瓜干就做好了,闻起来还带着淡淡的香味,有一股来自悠远乡野的味道;吃起来香里带甜,口感松脆有嚼劲儿,非常的有滋味。南瓜干不仅可以做早餐粥的配菜,也能做日常磨牙的小零食。

3、西兰花

推荐食谱【西蓝花糕】

西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。尤其是它的叶酸含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

食材:西兰花1颗、鸡蛋4个、胡萝卜1根、小米椒、蒜末、生抽、醋、香油

1、西兰花掰成小朵后加水,盐和白醋泡一泡;

2、胡萝卜一根切丁;

3、西兰花泡好了就可以焯水了,加点油焯水两分钟。加点食用油可以让颜色更加的翠绿好看;

4、捞出来后稍微的放凉后切成末,尽量的碎一点,这样吃起来口感会好一些,如果有孩子吃的话,可以直接用绞肉机打碎,全部装到一个容器里就可以;

5、再加4个鸡蛋,一勺盐,两大勺面粉拌匀;

6、找一个长方形的模具,刷点油倒进去,接着上锅蒸,水开后10分钟就熟了;

7、趁着时间来调酱汁,小米椒,蒜末,生抽,醋,香油,拌一拌;

8、蔬菜糕也熟了,取出来稍微放凉后就可以切块了。营养满满的蔬菜糕就可以开吃了,不喜欢太清淡的就浇上酱汁,吃起来也特别的香。

2、土豆

推荐食谱【五花肉烧土豆】

食材:土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精

1、土豆2个去皮,切成小丁,切好后泡在水里,防止氧化,还能泡掉多余的淀粉,让口感更爽口。

2、五花肉一小块儿,切成小丁备用。

3、青红辣椒各3个,清洗干净后切小圈圈备用。

4、再切点姜蒜。

5、起锅热油,倒入五花肉,煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒,豆瓣酱炒香。

6、然后倒入土豆丁,大火翻炒均匀后调味儿,生抽、老抽、蚝油,拌匀后继续煸炒断生。

7、然后加青红椒翻炒1分钟,加盐、鸡精调味儿,炒匀后就可以关火了。

出锅前再撒一把白芝麻,好吃的五花肉烧土豆就做好了。

1、鸡蛋

推荐食谱【豆腐鸡蛋】

食材:1块老豆腐、蘑菇、洋葱1个、辣椒2个、葱段、大蒜、鸡蛋3个、1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油

1、我们首先准备一块老豆腐先切片,再切成小块,装入碗中备用。

2、然后准备几颗蘑菇,先把它一个个掰开,然后用清水洗一下,捞出沥干水份备用。

3、准备一个洋葱,对半切开后切成小块,装入碗中备用,切点青红椒,不吃辣的可以用菜椒代替,切成小圈圈后装入碗中备用。

4、切点葱段,装入碗中备用,最后切半头大蒜,切成片后装入碗中备用。

5、锅中多加一点食用油,油热后开始煎鸡蛋,注意翻面,两边都煎至有点焦焦的,就可以装盘了,这里一共煎了三个鸡蛋,大家可以根据用餐人数来决定煎几个,全部煎好放一边备用。

6、不用关火把豆腐下进去,小火慢慢煎,煎至一面成金黄色翻另一面,直到两面都变得焦焦的,就可以盛出来备用了。

7、锅中还有底油,就不用倒油了,直接把蒜片加进去爆香,这时候用中火就好,然后把洋葱加进去翻炒,炒至洋葱的香味完全出来后,把蘑菇铺上去,豆腐也铺上去,再加1勺盐,1勺白糖,1勺生抽,1勺蚝油,半碗清水,盖上盖子,煮开后再用小火焖8分钟。

8、时间到,我们开盖看一下,汤汁已经收得差不多了,现在把煎好的鸡蛋加进去,青红椒也加进去,盖上盖子继续焖两分钟,开盖加点葱段,就可以关火享用啦。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

不过,一些纯天然的餐后小食,其实是非常健康且能够帮助到老年人养生的。

建议选择专门的中老年乳品,高钙低脂,含不饱和脂肪酸、活性双歧益生菌、维生素矿物质,长者在主食之余喝点牛奶,既解馋又有益健康 酸奶中含有乳酸菌,不仅可以不改,还可以维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障。

(0)
苏州美食,苏州必吃十大家常菜。
上周开封高档排名足道会所!推荐大家去体验一次?足疗真情回馈